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辣椒韭菜的做法,没事专家介绍做菜技巧

时间:11-01 来源:常识知识 访问次数:94

生活中很多普通的食材,如果将两种或者多种搭配在一起的话可以做出非常可口的美食,比如辣椒以及韭菜,这两者一直都是非常好的搭配,下面就教大家辣椒韭菜的具体做法。

一、辣椒韭菜的做法

1、首先选材是关键,选择辣椒的时候,青椒和红椒都可以,关键是一定要选择皮肉厚实,而且辣椒味道纯正的辣椒,然后将辣椒去蒂,为了之后呢腌制韭菜的时候可以有效沥干水分,可以再辣椒上扎一个小孔。韭菜的选择上最好选择新鲜的紫根韭菜,口感和营养最佳。

2、将辣椒和韭菜一起放入沸水中烫一下,确保去除污渍,然后一起放到一边进行晾干。在腌制器皿的选择上,小编建议用陶瓷比较合适,陶瓷腌制出来的菜,因为透气性也比较好,但是又不影响密封性,所以腌制出来的韭菜辣椒,味道肯定一级棒,让人垂涎欲滴啊。

3、将盐和相关的佐料放入腌制的器皿中,韭菜和辣椒要充分压平,和调料也要充分搅拌均匀后混合,避免出现味道不均匀的情况,然后将陶瓷器皿进行密封处理,一般在通风的地方密封一周即可拿出来食用,食用的时候,直接拿出来搅拌一下就行,放入冰箱冷冻也可以哦。

二、辣椒韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1、将材料择好清洗干净。

2、辣椒洗净切小粒。

3、韭菜洗净切段放碗中备用。

4、洗净炒锅搁炉上,放入辣椒粒煸炒。

5、炒至辣椒粒变色变软。

6、将炒过的辣椒粒放入装韭菜的碗中。

7、放入适量盐、鸡粉。

8、将鸡蛋打入辣椒韭菜上。

9、拌均匀辣椒粒韭菜段鸡蛋液。

10、洗净锅烧热放油。

11、倒入拌匀的辣椒韭菜鸡蛋液快炒。

12、翻炒至熟,即成。

13、起锅装盘,香辣味美。

三、韭菜炒辣椒的做法

1.韭菜择洗干净,辣椒洗净。

2.韭菜切段,辣椒切丝。葱姜备用。

3.锅中放油,爆香葱姜。

4.下人辣椒丝翻炒片刻,加盐,鸡精。

5.下人韭菜段。

6.翻炒均匀即可。

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